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（中央社記者陳政偉台北31日電）農委會防檢局表示，家畜衛生試驗所30日通知，莿桐鄉一土番鴨場鴨隻送化製數量異常，確診感染H5亞型高病原性禽流感病毒，執行撲殺、消毒工作，並針對該場未通報開罰。

防檢局今天表示，雲林縣動植物防疫所日前獲報，莿桐鄉一土番鴨場鴨隻送化製數量異常，29日赴現場訪視並執行採檢作業，該場為開放式禽場，在養2681隻40日齡小鴨，目前外觀健康狀況正常。

家畜衛生試驗所30日通知，土番鴨場鴨隻檢體確診感染H5亞型高病原性禽流感（HPAI）病毒，雲林防疫所接獲檢測報告後，已依標準作業程序執行防疫處置工作，以降低疫情傳播風險。

防檢局指出，土番鴨場涉及多起違規情節，將依規定嚴處。

依雲林防治所回報資料顯示，土番鴨場飼養500隻以上家禽，未有畜牧場登記證且禽場未採半開放式飼養，又涉未依規定通報疫情，防檢局強調，將由雲林縣政府分別依違反「畜牧法」及「動物傳染病防治條例」規定嚴處，若未依規定通報疫情經查證屬實，除處罰新台幣5萬元以上、100萬元以下罰鍰，其撲殺的動物也不予補償。

防檢局指出，H5N8亞型HPAI持續在歐洲國家延燒，韓國H5N6亞型HPAI今年11月迄今已撲殺逾2500萬隻家禽，新北市汐止區自慰杯日本也撲殺近100萬隻，顯示國際禽流感疫情相當嚴峻。

防檢局說明，國內今年至今雖只撲殺37場，約28萬隻，且尚未發現H5N6病毒，但業者絕不可掉以輕心。1051231

（中央社記者張淑伶上海22日電）上海是各國料理必爭之地，中高價位餐廳林立，台灣餐飲業者未必像早期有天然優勢，不過，標榜品質與特色的「台式元素」仍有賣點。

「桃園眷村」被稱為「豆漿油條界的愛馬仕」，帶有台式與日式混雜的設計感，牆上文字還是繁體字，展現了不同於一般大陸店家的文青味。客人雖然是來吃飯糰、燒餅、喝豆漿的，但也總是會擺些姿態不停拍照。

在這裡，一個肉鬆飯糰要人民幣22元（約新台幣102元），一個玉米蛋燒餅25元，鮮肉大包兩個36元。

消費者願意為豆漿油條付出好幾倍的溢價，顯然要的不只是食物本身，還有用餐環境的體驗。當你喝完豆漿，在碗底上看到「我願意為你，磨盡我一生」字樣，跟用吸管喝完塑膠杯裡的豆漿感受一定不同。

陳小姐告訴中央社記者， 她曾在台灣當交換生半年，來這裡是想回味在台灣的那段時光，但覺得口味還是有點落差。當她得知，「桃園眷村」居然是大陸人開的店時，大感驚訝。

第一財經周刊報導，江蘇人程輝原本是廣告公司的創意總監，目前在上海、成都和北京已開設了11家的「桃園眷村」，未來還可能跨出餐飲本身，開發系列生活產品。

如果說，「桃園眷村」是打著與台灣品牌的聯想和設計，憑著創新走出自己的路，那麼，來自台灣漢來美食的自助餐廳，就是「實打實」的想以台式餐飲的品質要求在上海立足。

漢來10月底在上海開設兩家餐廳，各可容納300多人。海港自助餐廳的台籍店長姚自強告訴中央社記者，早期台灣的自助餐業者也曾在上海紅過，後來沒落了。他說，現在的消費者不只要新鮮感，漢來作為後發品牌，會更專注在「服務」和「食物品質」方面。

看好上海的消費力，海港自助餐廳定價比台灣稍高，午餐人民幣198元（約新台幣920元）、晚餐人民幣238元，姚自強說，食材成本幾乎就占了一半。

不過，台式的品質要在異鄉維持，會遭遇更多挑戰。姚自強說，大部分從事餐飲業的學歷不高，可能從農村來上海工作，生活背景不同，一些觀念的改變特別費勁，「在台灣花一兩個月的訓練，在這邊要半年」才能達到公司要的服務品質。

標榜「來自台灣」究竟有沒有吸引力？姚自強透露自己在上海的租房經驗，房東知道他來自台灣後，在眾多等待簽約者中選擇租給了他，還主動降價。他相信，對台灣人素質的信任，會反映在一般人對台灣餐飲的信任上。1051122

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